根据中国国际广播电台中国广播电视台中国新闻社的中国广播电台电视台，北京国际广播电台北京最近发布了一家博客作者，最近发布了一段录像带，录像了卧底访问Baiguoyuan的一些商店，并指出它使用宠坏的水果来削减果实。作为回应，Baiguoyuan的官方微博发表道歉声明，称自我检查后，所涉及的商店遇到了诸如出售过夜水果和切割水果等问题。
切断水果的破碎部分，并继续吃剩余的好部分，我们似乎经常做。消费的风险是什么？您可以继续吃看起来还不错的零件吗？消费者如何知道是否使用水果腐烂水果？有虫子的水果是否意味着它们更甜，更值得进食？
碰撞和冻伤：也可以“救出”
如果水果有些破碎，您必须扔掉吗？
这取决于果实变坏或腐烂的原因。
一般而言，可能有三个原因：颠簸造成的机械损坏；冷冻;模具。
如果是在运输和销售过程中损坏或冻伤的水果，国家高级食品检查员Wang Silu说，它可以在被微生物攻击之前食用，您应该在“尚未做出反应”时迅速食用。
轻微的碰撞会导致果实的部分变色，这主要是因为果实的细胞质在碰撞过程中溶解，而无色酚类物质变成了成色的喹酮物质。
王西卢（Wang Silu）指出：“这种情况中的大多数不会产生微生物毒素物质，并且在短时间内没有食用它们的风险。”
在低温环境下，水果中的超氧化物歧化酶的活性变得较低，并且无法及时去除细胞中的自由基。过多的积累将改变水果细胞膜的渗透性，从而破坏细胞结构。低温环境还将增加水果中果胶酯酶的活性。这种酶物质将分解水果内部的不溶性果胶物质，从而导致果实变软和腐烂。但是，这种冻伤不会在微生物中繁殖，并且相对安全，可以迅速食用。
恶化，被昆虫咬伤：说再见
如果果实腐烂和恶化，您只能对它说再见。因为，即使其中的某些部分似乎仍然没有被宠坏，它也可能已经包含有毒的代谢产物。
王西卢（Wang Silu）指出，肉眼不可见细菌和其他微生物产生的“有毒代谢产物”。例如，水果中常见的青霉素和陶瓷毒素会增加食物中毒的风险。 “有时，发霉的水果的正常部位含有青霉素，而青霉素已达到损坏和恶化的零件的10％-50％。仍然存在去除恶化的零件的安全风险，因此不建议再次食用它们。”
有些人非常害怕，以至于他们大喊大叫并迅速扔掉，但是有些人认为他们选择的果实很甜，他们一定会和昆虫一起吃。
作为回应，王西卢说，有昆虫或其他动物的水果被昆虫和其他动物咬伤，无法分辨它们是否受到病毒和细菌的污染，不建议继续食用此类水果。
而且，如果您无法说出为什么水果会变坏，那就不要冒险吃剩菜。
水果切割：难以区分来源
如果整个水果很容易判断，那切成果呢？
近年来，清洁水果，将它们切成碎片并将其放入供快餐盒中销售是很普遍的，这似乎是一种更精致的升级服务。但是这样，我们无法追踪嘴中的果实的来源。消费者确实很难判断他们购买的水果是好是坏。因此，水果削减的销售方法还测试了商人的质量控制能力和业务完整性。
王西卢说，如果切果闻起来闻到酒精或变得苦，则不建议在这种情况下继续进食。但是，如果切果的变化不大，实际上不可能判断它是否来自腐烂的水果。
说到这一点，也许我们应该分享一些确保水果储存的技巧。
但是，王西卢（Wang Silu）建议不应该将水果存储得太多：“第一个是食品安全问题，第二个是味觉问题。如果您想长时间存储它们，您将被制成罐装水果。”
制片人：郭金
记者：Liu Fei和Hejia
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